Nel nostro frantoio di Umbertide, in provincia di Perugia, portiamo avanti con orgoglio una tradizione familiare che affonda le radici nella fine del 1800. Da sempre ci dedichiamo alla produzione di olio extravergine d’oliva italiano, preservando l’autenticità del prodotto e puntando costantemente al miglioramento qualitativo. Grazie alla spremitura a freddo, otteniamo un olio extravergine di qualità superiore, che mantiene intatta l’integrità e la genuinità del frutto. Inoltre, nel nostro frantoio offriamo olio extravergine di oliva biologico, coltivato e prodotto senza alcuna alterazione, per garantirti un prodotto completamente naturale.
Il nostro nuovo frantoio è dotato di un decanter “LEOPARD 5” multifase, una tecnologia avanzata che estrae l’olio dalla sola acqua di vegetazione dell’oliva a freddo. Questo processo innovativo consente di ottenere un olio perfetto dal punto di vista organolettico, mantenendo intatti i polifenoli, potenti antiossidanti naturali che prevengono l’invecchiamento cellulare e le malattie, contrastando i danni dei radicali liberi. A differenza dei decanter tradizionali, che utilizzano acqua esterna, il nostro metodo preserva i polifenoli, garantendo un olio extravergine di oliva italiano di qualità superiore, ricco di benefici per la salute.
Per preservare al massimo le proprietà organolettiche del nostro olio extravergine di oliva, abbiamo scelto di non filtrarlo, evitando qualsiasi alterazione delle sue caratteristiche naturali. Dopo la deramificazione, defogliazione e lavaggio, le olive vengono trasferite nelle nostre quattro gramole di nuova concezione, ciascuna con una capacità di otto quintali e realizzate interamente in acciaio INOX – le prime installate in Umbria e in Italia.
Qui la pasta delle olive viene lavorata per 30 minuti, prima di essere immessa nel nostro avanzato decanter LEOPARD. Infine, il prodotto passa al separatore, dove avviene la fase conclusiva: la separazione dell’olio dall’acqua, garantendo un olio extravergine puro, naturale e di altissima qualità.
